为什么空腹喝牛奶不科学？

因为牛奶中含有大量的优质蛋白和脂肪等营养成分，但其中更多的成分是水。牛奶进入胃肠道后，一方面稀释了胃液，使食物不能及时得到分解和酶化，不利于营养的吸收；另一方面，牛奶在肠道内留存时间短，也不利于营养吸收。所以，喝牛奶前最好先吃点其他食品。